Commenti a: Gran favata, chi siamo e chi eravamo attraverso il gusto http://www.sunuraghe.it/2010/gran-favata-chi-siamo-e-chi-eravamo-attraverso-il-gusto Circolo Culturale Sardo ~ Biella Thu, 19 Jan 2012 15:21:38 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Di: Giovanni Poete http://www.sunuraghe.it/2010/gran-favata-chi-siamo-e-chi-eravamo-attraverso-il-gusto/comment-page-1#comment-50 Giovanni Poete Wed, 30 Nov -0001 00:00:00 +0000 #comment-50 Buona festa, cari amici! Con "fae cun lardu" la festa é sicura; sono certo che questo prelibato piatto lo mangiavano anche i nuragici, cucinato d'inverno come si usa ancora al mio paese con "su rivuggiu" che altro non sono che le erbe spontanee, nel Goceano questo piatto lo chiamano "piscadura" e molte volte alle fave preferiscono i ceci. Nelle Asturie, in Spagna, esiste un piatto simile che prevede fagioloni bianchi, orecchie, costine, sanguinaccio e prosciutto di maiale, ma niente verdure. Tutti conosciamo la "cazzöla", versione alpina del prelibato piatto. Un abbraccio dae "Sa Berrita". Giovanni Poete Buona festa, cari amici!
Con “fae cun lardu” la festa é sicura; sono certo che questo prelibato piatto lo mangiavano anche i nuragici, cucinato d’inverno come si usa ancora al mio paese con “su rivuggiu” che altro non sono che le erbe spontanee, nel Goceano questo piatto lo chiamano “piscadura” e molte volte alle fave preferiscono i ceci. Nelle Asturie, in Spagna, esiste un piatto simile che prevede fagioloni bianchi, orecchie, costine, sanguinaccio e prosciutto di maiale, ma niente verdure. Tutti conosciamo la “cazzöla”, versione alpina del prelibato piatto. Un abbraccio dae “Sa Berrita”.

Giovanni Poete

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