Su Nuraghe

Lo chef Raffaele Zanella Maolu, 20 anni – giovane Sardo di terza generazione a Città Studi insegna a diventare grandi attraverso il cibo – cucina fusion e gourmet – mix tra regioni d’Italia e regioni del mondo – in tavola i sapori della terra natale e della terra madre: malloreddus alla farina di castagne con mousse burrata e pomodori pachino, millefoglie di pane carasau al cocco, stanghette al luppolo fresco con salsiccia piemontese

Si concluderà tra un mese la prima annualità del corso “Operatore della trasformazione agroalimentare” attivato a Città Studi con la partecipazione di 34 allievi delle classi 1° e 1B.
“I ragazzi riprenderanno le attività formative a Settembre per affrontare la seconda annualità, al termine della quale sosterranno l’esame di Qualifica Professionale – afferma Jocelyne Thomas, responsabile Area Formazione e Servizi al Lavoro – una volta ottenuta la certificazione finale potranno scegliere se entrare nel mondo del lavoro o rientrare nella scuola e conseguire il diploma all’Istituto Alberghiero. Nella scelta dei docenti – continua la preside – si è deciso di affidare alcune attività pratiche a docenti giovani, poco più grandi degli alunni ma già con una forte esperienza nel settore, perché riescono ad entrare in sintonia con i ragazzi, a comprendere meglio i loro interessi e il loro modo di funzionare ma anche per dimostrare loro che con impegno, disciplina ma soprattutto passione si possono raggiungere traguardi importanti. La partecipazione è stata ottima – conclude la dirigente – anche grazie alla sintonia con l’insegnante Raffaele Zanella e l’assistente di laboratorio Giovanni Damiani che hanno supportato gli allievi e li hanno spinti a dare il meglio di loro in questa occasione“.Continua a leggere →

Un atto di inciviltà inaudita: alcuni tifosi olandesi hanno danneggiato la famosa fontana del Bernini “La Barcaccia”. Il gesto, avvenuto il 19 febbraio 2015, ha scosso l’Italia e l’opinione internazionale.
Vorrei collegarmi a questo evento per parlare del “Progetto di Restauro” patrocinato dall’Associazione “Su Nuraghe” e svolto con un folto gruppo di compagni del Liceo Scientifico “A. Avogadro”. Durante il corso, tra lezioni pratiche sul modellare l’argilla, creare dime per cornici architettoniche, graffiare l’intonaco a calce per graffiti, lezioni teoriche e uscite sul territorio abbiamo interiorizzato il concetto di restauro. Prima di questa esperienza, se mi avessero chiesto che cos’è il restauro architettonico avrei risposto che il restauro è riparare monumenti fatiscenti, rovinati e pericolosi per l’incolumità delle persone. Ora però, abbiamo imparato che cosa vuol dire restaurare. È far rivivere l’opera oggetto dell’intervento nella sua interezza, restituendole sicurezza e bellezza, conservando le antiche vestigia e la loro memoria, sapendole tuttavia far dialogare con il presente. L’architetto Grotto in una lezione ci ha parlato della storia del restauro, dei pensieri diversi dei romantici Ruskin (Inghilterra) e Viollet-le-Duc (Francia) fino alla Carta di Venezia del 1964 che stabiliva le regole del “buon restauro”.Continua a leggere →

Appuntamenti a Milano – Sdoganato il porcetto sardo, la Sardegna si presenta al mondo con le sue eccellenze agroalimentari – Martedì 5 maggio 2015, evento collaterale all’apertura di EXPO 2015 e TuttoFood – partecipazione aperta al pubblico – iscrizioni sul sito www.dge.it/exposardegna

La Regione Autonoma della Sardegna è lieta di invitare la S.V. a partecipare all’evento “SARDEGNA, ISOLA DELLA QUALITÀ DELLA VITA – CIBI PER LA SALUTE DALLA TERRA DEI CENTENARI”, che si terrà a MILANO martedì 5 maggio 2015 presso i Chiostri di San Barnaba (Via San Barnaba, 48 – Milano).
L’evento, collaterale all’apertura di EXPO 2015 e TuttoFood, è voluto dalla Regione Sardegna per dare massimo risalto e visibilità alle eccellenze agroalimentari sarde.Continua a leggere →