
Martedì scorso, presso il forno “Il pan Focaccia”, in via Mazzini, 25, a Ponderano, messo a disposizione da Alfio Fabio di Bella, si è svolto il primo laboratorio per imparare a fare il pane sardo delle nozze. Grazie alla disponibilità e alla maestria di Giovanna e Maria Nives Quai, panificatrici provenienti da Tertenia, nel cuore dell’Ogliastra, è stato possibile assistere alle diverse fasi di lavorazione: impasto con lievito madre e diverse tecniche per “piccare e pintare”, scolpire ed abbellire il pane destinato alla mensa nuziale, immancabile a Natale, a Pasqua, nelle feste familiari più importanti e in quelle di comunità.
Pani veri, bianchissimi, buoni da mangiare sono stati presentati la sera a Bioglio, durante la messa in onore del Beato fra’ Nicola da Gesturi, portato all’altare dalle panificatrici che l’hanno realizzato.
Per gli sponsali, la celebrazione di una prima messa, in onore di un santo particolarmente venerato o in ricorrenze eccezionali, in tutta la Sardegna, vengono realizzati pani artistici, rituali, cerimoniali e votivi.Continua a leggere →

Continua il successo di “Selvatica”, il Festival che fa incontrare arte e natura e che questa settimana ha in programma numerosi appuntamenti.

In Sardegna sono ancora tante le tradizioni antiche ancora oggi perpetuate dopo tanti secoli. A Sant’Antioco, una piccola isola situata nella Sardegna Sud occidentale, nei suggestivi fondali marini incontriamo i più vasti banchi di Pinna Nobilis di tutto il Mediterraneo.