Su Nuraghe

Immagini della festa nella sezione Fotografias

Domenica 17 giugno – Con la solenne entrata in chiesa, sulle note dell’antico Himnu Sardu Nationale, eseguito dalla Banda Musicale “San Giacomo” di Candelo, la Festa sarda “Sa Die de sa Sardigna” si è trasferita nella basilica di San Sebastiano per sa Missa Majore, la Santa Messa celebrata da don Ferdinando Gallu, decorata con antichi canti in “Limba” e preghiere in Lingua sarda e piemontese.
All’ingresso, ai lati del portone principale, la scorta d’onore: agenti e motociclette della Polizia Penitenziaria di Biella”, presenti il Sovrintendente capo Nicola De Palo, il sostituto commissario Lino Picco, gli agenti Antonio Usai, Edoardo Fontanella, Walter Della Ragione e Sandro Sanna.
In chiesa, al loro fianco, il sindaco Donato Gentile con l’ufficialità della fascia tricolore di Primo cittadino.
Sulle balaustre, due cestini con il “Pane di Sant’Eusebio“, centinaia di piccoli pani confezionati dai soci di Su Nuraghe per essere benedetti e distribuiti dopo la funzione religiosa. A corredo, un’immagine della Madonna raffigurata nell’affresco trecentesco del sacello eusebiano alpino di Santa Maria di Oropa e una preghiera di intercessione nel nome di Maria e di Eusebio: “Ti pedimos custos favores pro sas virtudes singulares de Sanctu Usebio frade … Accansade nos sas gratias pro Maria, mama de Oropa, consoladora“.Continua a leggere →

Per tradizione, il cibo delle feste estive dal mese di giugno fino all’autunno, in Sardegna e – sempre più sovente – a Biella, è a base di pecora, bollita e in umido. In queste stagioni, infatti, la carne ovina è particolarmente adatta per preparare minestre e deliziose pietanze. A seconda delle località, molte sono le varianti che tendono ad esaltare sia il sapore della carne sia quello dei condimenti.
La preparazione di “sa breveghe in cappotto“, la pecora bollita con il “suo cappotto” di verdure, per il pranzo sociale di Su Nuraghe, allestito presso il Ristorante “Bugella“, è stata affidata al cuoco Giuliano Caboni, coadiuvato in cucina e ai tavoli da Stefano e Gian Mario Sechi, Stefano Campi, Christian Magro, Giovanni e Antonio Gambella, Valeria Zorio, Maria e Riccardo Cuzzolin. Nomi sardi che si mescolano con quelli di altre regioni, testimoni di nuove generazioni che avanzano nei figli nati dall’amore di donne e di uomini originari di terre diverse dall’Isola. Nell’amore, come nel cibo, si sa, non ci sono ostacoli o confini insormontabili: sono entrambi frutto di unione, sposalizio di “ingredienti” diversi.
La pecora 2012, ha visto l’esordio per la prima volta a Biella di “su pane a fittas, affittadu“, il pane a fette, “su zicchi” il caratteristico pane di Bonorva cucinato nel brodo di pecora e condito all’antica, con formaggio filante o nel più “moderno” sugo di pomodoro e basilico.Continua a leggere →