Su Nuraghe

«Un caffè non è mai un semplice caffè. E, come il vino, dobbiamo abituarci a bere dei caffè migliori, diffondendo una cultura di questa importante matrice alimentare troppo spesso misconosciuta». È stato questo il messaggio che Luca Ciurleo, sommelier del caffè, ha voluto lasciare ai numerosi presenti che, domenica scorsa, 3 settembre 2023, si sono recati al Museo delle migrazioni di Pettinengo per assistere all’incontro con degustazione “Il valore aggiunto della tradizione”.
Più che una conferenza l’incontro, introdotto dal presidente del Circolo Su Nuraghe, Battista Saiu, è stato un vero e proprio laboratorio dedicato ai vari metodi di estrazione.
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Conversazione e degustazione gratuita di diverse varietà di caffè

Domenica, 3 settembre, alle 16:00, presso il Museo delle Migrazioni di Pettinengo, Luca Ciurleo, in qualità di antropologo e sommelier del caffè, spiegherà ai presenti una serie di aneddoti relativi alla nera bevanda, approfondendo soprattutto le estrazioni alternative a moka ed espresso. Un pomeriggio dedicato alla scoperta del caffè, per far capire che “un caffè non è solo un caffè”. Dietro infatti ad una tazzina della nera bevanda, la più consumata nel mondo, seconda solo all’acqua, ci sono una serie di piccoli segreti e di cose troppo spesso misconosciute al grande pubblico. In Italia, infatti, nonostante una grande supponenza nazionale di essere tra i popoli più esperti di caffè, vige una grande ignoranza, sintomo evidente di una mancata cultura di questa matrice alimentare.

«Durante l’incontro proveremo diversi tipi di caffè – spiega Ciurleo – grazie alla collaborazione con Nova Coop, e noteremo diversità e differenze tra un’Arabica Nicaragua estratto in v60 ed un “blend arabica” e “robusta India” fatto con l’ibrik, la tipica caffettiera turca, oppure la stessa miscela estratta in Chemex, French press o Aeropress».

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